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对冠心病患者康复有利的食物,请你坚持食用!

来源:杭州时报    时间:2019-12-02 08:00:01

很多人都在问我冠心病人平时应该怎样吃比较好,其实吃法也很有讲究。也是老生常谈的问题。

要控制主食及脂肪的摄入量,并且保证新鲜蔬菜、水果供给。多选用豆类及豆制品,避免动物性食品饱和脂肪酸和胆固醇的过多摄入。

适当增加海产品,以便为机体提供丰富的碘。可多选用麦芽,因为其蛋白质优良,易消化吸收,且对血脂有调节作用,对防治冠心病有利。

有益于保护心脏健康的食品

据研究表明,健康饮食是预防心脏病的—个重要手段。下面介绍一些有益于保护心脏健康的好食品。

1、麦芽

它是小麦种子发芽后形成的。麦芽含有丰富的蛋自质,其来源丰富,价格便宜.对于心脏病患者的康复来说,麦芽的蛋自质优于其他动物蛋自。

麦芽内含有甲种生育酚,是谁生素E的组成成分,它能降低血液的黏稠度,进而阻抑动脉粥样硬化的形成。食用麦芽安全,效果好,没有副作用。

有条件的冠心病患者,每天早晨食用—碗仙麦芽粥,将大有益处。麦乳精里也含有一定量的麦芽,但很多市售麦乳精的糖分比较高,所以要适当饮用。

2、玉米

玉米食品近年来又重新受到人们的青睐,这是因为它富含维生素E、维生素A。玉米胚炸出的玉米油,含有大量的不饱和脂肪酸,它能清除人体内多余的胆固醇,并具有预防动脉硬化的作用。

所以,食用一些玉米油是很有盖处的。此外,每到青玉米上市时,每天吃一只青嫩的清水煮玉米,对中老年患者都有益处,最好选黄色的玉米,它较白玉米更富含营养。

3、豆类

1977年,在意大利的一次动脉粥样硬化国际会议上,斯瑞托尼报告了用大豆蛋白代替动物蛋白,可显著减低高胆固醇血症,病人的血浆胆固醇,其总有效率在90%以上。为什么大豆可以降低血浆胆固醇呢?

研究发现,大豆含有豆固醇,豆固醇与谷固醇一样,都是植物固醇。摄入植物固醇以后,能抑制肠腔中的胆固醇水解,从而减少了胆固醇的浓度。因此有人主张应用植物固醇来降低血浆胆固醇的浓度。

豆类食品不但价格较便宜,而且蛋白质含量丰富,又具有降低血浆胆固醇的作用。经检查发现,血脂高的人可以通过经常吃一些豆腐、豆芽菜以及各种豆类食物来降低血胆固醇。对于血脂不高的人,同样可以常吃一些豆类食品。

这样,可以起到预防高脂血症的作用,对预防动脉粥样硬化和冠心病,是大有好处的。

4、蔬菜

有一些蔬菜品种对冠心病很有益处,如大蒜和洋葱。吃洋葱和大蒜都可以使血清胆固醇减少,全血凝集时间明显延长。

而且洋葱和大蒜可以防止α-脂蛋白下降.α-脂蛋白是一种运载胆固醇的蛋自质,它把动脉内壁的胆固醇带走,送到肝脏里加工处理。而且研究还发现,大蒜和洋葱,可以提高纤维蛋自溶解活性,纤维蛋白溶解活性降低的人,发生动脉粥样硬化和冠心病的可能性就大。

有人将大蒜生吃与熟吃进行了对比,发现生吃大蒜预防冠心病的作用比吃同等的熟大蒜的效果明显。

那么,吃多少大蒜和洋葱,才能起到预防冠心病的作用呢?有人研究发现:每千克体重每天服用1克生大蒜或每千克体重2克生洋葱即可起到上述预防作用。

从以下几类食物里面来选择

1、可随意进食的食物

①各种谷类,尤其是粗粮。

②豆类制品。

③蔬菜,如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等。

④菌藻类,如香菇、木耳、海带、紫菜等。

⑤各种瓜类、水果及茶叶。

2、适当进食的食物

①瘦肉,包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉(去皮)。

②鱼类,包括多数河鱼和海鱼。

③植物油,包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油。

④奶类,包括去脂乳及其制品。

⑤鸡蛋,包括蛋清、全蛋(每周2~3个)

值得注意的是冠心痛患者不要盲目强调低脂肪、低胆固醇,过分控制饮食,这样可能导致营养不良,反而对生身健康和冠心痛的治疗不利。

因此,冠心病患者应适当进食一些瘦肉、鸡、鱼及红枣、桂圆、胡萝卜等有助于补血的食物。并注意营养平衡,合理搭配饮食,才能增加对各种疾病的抗御能力。

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